quarta-feira, 11 de agosto de 2010

Medidas - Utilizando Oz no preparo dos coqueteis



Bom,para aqueles que estão mais perdidos que cachorro em dia de mudança irei postar como utilizar a onça como medida base no preparo dos coqueteis.
A medida mais utilizada no mundo para o preparo de coquetéis é oz (ounces).No Brasil a maioria das pessoas não a conhece pelo fato da medida mais conhecida por aqui ser ml (mililitros).Aqui no blog iremos utilizar a oz como padrão por ser uma medida mais fácil de se trabalhar devido a um método de contagem muito simples que irei mostrar a seguir.

Método de contagem

Em uma garrafa com dosador ou biqueira, quando a bebida é despejada em um copo uma oz cai em aproximadamente dois segundos. A partir disso foi criado um método de contagem em que a oz é dividida em quatro partes em uma contagem oral. Veja melhor no vídeo abaixo:


video

Nessa contagem o 1001 equivale a 1/4 oz, sendo assim 1004 totaliza 1 oz. Dessa maneira fica simples calcular qualquer outra medida em oz, por exemplo: 1 1/2 oz = 1006. Qualquer dúvida utilize a tabela abaixo.

E não se esqueça, esta contagem só funciona para garrafas que possuem dosador próprio ou biqueira.

Tabela de medidas

1/4 Oz = 7,5 ml = 1 lance = 1001

1/2 Oz = 15 ml = 2 contagens = 1002

3/4 Oz = 22,5 ml = 3 contagens = 1003

1 Oz = 30 ml = 4 contagens = 1004

1 1/2 Oz = 45 ml = 6 contagens = 1006

Espero ter ajudado,dúvidas e sugestões nos comentários XD

Um comentário:

  1. Excelente Pururuca! Seu blog é muito bem elaborado e tem receitas ótimas. Eu estava "boiando" quanto a utilizar as medidas corretas, mas depois de alguns "goles" finalmente achei o link. rsrsrs

    ResponderExcluir